Бефстроганов – полезное и питательное блюдо, богатое белками и витаминами. Говядина, используемая в этом блюде, содержит витамины группы В, А, С, D, Е, Н и РР, а также минералы и микроэлементы. Добавляемые к мясу грибы и лук также богаты полезными веществами.