Гуйру лагман или лагман по-уйгурски - традиционная лапша с густой, насыщенной и ароматной подливой. Это вкусное и сытное блюдо отличается методом нарезки и обжарки овощей и обилием специй. Перец, пекинская капуста, лук, имбирь, чеснок режутся крупно и не тушатся в собственном соку, а быстро обжариваются на сильном огне и добавляются сверху уже готовой отваренной лапши.

(крупно нарезанное мясо говядины, перец красный, зеленый, сельдерей, пекинская капуста, тесто)