Гнездо глухаря
Салат «Гнездо глухаря» может быть полезен благодаря содержанию витаминов и минералов. В 100 г блюда содержатся, например:
- Витамин Е. Обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желёз, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран.
- Витамин К. Регулирует свёртываемость крови.
- Витамин РР. Участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма.
- Хлор. Необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт. Входит в состав витамина В12, активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
